SOPA de CEBOLA

        Os principais benefícios do consumo de cebola no dia a dia são:

1. Diminuição do colesterol LDL e os triglicerídeos, pois contém uma substância conhecida como saponina, que diminui o risco do desenvolvimento de doenças cardíacas, como a aterosclerose ou infarto. 
   
2. Diminuição da pressão arterial, pois contém aliina e antioxidantes que promovem o relaxamento dos vasos sanguíneos, melhorando a circulação do sangue. Além disso, poderia exercer ação contra a agregação plaquetária, diminuindo o risco da formação de coágulos sanguíneos que podem favorecer o desenvolvimento de um AVC, por exemplo;
3. Ajuda a prevenir e a combater doenças como a gripe, resfriados, amigdalite, asma e alergias, assim como câncer e infecção por Candida albicans, isso porque é um alimento rico em quercetina, antocianinas, vitaminas do complexo B, C e outros compostos antioxidantes que proporcionam ação antimicrobiana e anti-inflamatória;
4. Prevenção do envelhecimento precoce, pois é rica em antioxidantes, o que protege as células do organismo aos danos causados pelos radicais livres;
5. Ajuda a regular o açúcar no sangue, pois contém quercetina e compostos sulfurados que possuem propriedades hipoglicemiantes, sendo uma opção excelente para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.

 SOPA DE CEBOLA

2 cebolas grande

1 ou 2 dentes de alho (quantidade a gosto) 

2 batatas grandes

pedaço de gengibre

sal a gosto

pimenta ou outro tempero a gosto

PREPARO:

1 - cozinhe as batatas e esmague, como se fosse fazer um purê de batatas, e reserve;

2 - pique as cebolas e o alho;

3 - em uma panela coloque um pouco de óleo (1 colher de café);

4 - refogue a cebola e o alho;

5 - acrescente um pouco de água só para não queimar;

6 - após coloque as batatas amassadas e mexa bem, até se dissolver por total;

7 - acrescente os temperos e deixe curtir, mexendo de vez em quando;

8 - se quiser que fique mais grossinha não acrescente muita água.

Bom Apetite! 

LASANHA de ABOBRINHA

    Vocês sabiam que a ABOBRINHA é rica em fibras, carotenoides, vitamina E, A, C e minerais como selênio, cálcio, zinco, cobre e manganês, além de ter poucas calorias. Com esses nutrientes, ela ajuda na visão, na digestão e ainda nos ossos.

 INGREDIENTES:

 2 abobrinhas médias cortadas em fatias

massa para lasanha

queijo muçarela 

sal e orégano a gosto

Para o Molho:

2 tomates maduros picados

1 cebola picada 

2 dentes de alho esmagados

1/2 copo de molho pronto

1 colher rasa de sopa de maisena 

água

sal a gosto

PREPARO: 

1- Em uma vasilha, coloque a abobrinha já cortada em fatias com um pouco de água e sal e deixe de molho;

2- Para o molho: em uma panela refogue a cebola, o alho com 1 colher de sopa de óleo, depois acrescente o tomate e o molho pronto;

3- Deixe o molho cozinhar até desmanchar bem o tomate, acrescente uns dois copos de água, o sal e mexa bem;

4- Dissolva a maisena em um pouco de água e despeje na panela junto com o molho mexendo sempre para não embolar;

5- Após o molho ficar pronto, reserve;

6- Em um refratário coloque uma camada de molho no fundo e em seguida uma camada de massa de lasanha e por cima uma camada de abobrinha;

7- Repita: uma camada de molho, uma camada de massa, uma camada de abobrinha, assim sucessivamente até que a última camada seja de molho;

8- Por último cubra com queijo muçarela e asse em forno pré aquecido por uns 40min.

DICA da CARLA: 

- Se quiser, pode colocar entra as camadas queijo muçarela. 

- Também, se quiser, pode colocar outro tipos de queijo como parmesão, cheddar, catupiry. 

MACARRÃO ao MOLHO de ESPINAFRE e RICOTA

 

Vocês sabiam que ESPINAFRE ajuda no controle da pressão arterial e combate o envelhecimento precoce. Também indicado para que tem anemia, rico em vitamina A, K, B2, Cálcio, Potássio e Magnésio.

INGREDIENTES:

1 molho de espinafre lavado e cortado

2 copos de água

1 pacote de massa da sua preferência

1/2 ricota esfarelada

1 cebola picada

2 dentes  de alho

2 colheres de sopa de óleo

PREPARO:

1- Em uma panela coloque água para ferver e coloque o macarrão para cozinhar;

2- Escorra o macarrão e reserve;

3- Coloque no liquidificador o espinafre com 2 copos de água e bata até triturar bem o espinafre e reserve;

4- Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho;

5- Acrescente na panela o espinafre e deixe cozinhar por uns 15min;

6- Por último misture a ricota.

DICA da CARLA: Sirva com queijo muçarela ralado ou parmesão por cima.

COMO FAZER FEIJÃO passo a passo

 

 

     Vocês sabiam que o FEIJÃO é uma fonte de ferro se combinada com vitamina C como a laranja, bergamota, limão..., o organismo absorve ainda mais o mineral ferro.

    Também é fonte de vitamina B1, B2, B3 e B9 que ajudam no bom funcionamento do sistema nervoso e da medula óssea; colabora para a saúde do coração e é pouco calórico.

    Normalmente quando faço feijão na minha casa, costumo fazer 1kg. Para isso uso uma panela de pressão que tenho elétrica.

INGREDIENTES:

1k de feijão

50ml de óleo

1 cebola grande

3 cabeças de alho

sal a gosto

tempero que desejar (ex: louro, manjericão, pimenta, orégano,salsa...)  

PREPARO:

1- Coloque o óleo para esquentar junto com a cebola e o alho;

2- Após o feijão ficar de molho na água por no mínimo 3h, escorra a água e coloque na panela,

3- Acrescente 3 dedos de água na panela,

4- Acrescente o sal e temperos a gosto,

5- Tampe a panela, e assim que começar a chiar conte 30 minutos, desligue, deixe sair a pressão e abra a panela;

6- Acrescente mais água, até a altura mencionada antes, veja se está bom de sal e feche novamente a tampa, e deixe por mais 30 minutos.

DICA da CARLA: 

Sempre antes de usar uma panela de pressão, verifique se a válvula está funcionando, basta assoprá-la de dentro para fora.

No caso de uma panela de pressão normal, o certo é fazer menos quantidade de feijão.

TORRONE

 

 

INGREDIENTES:

450g de açúcar

450g de glucose de milho

3 claras de ovo

1 pitada de sal

500g de amendoim torrado s/ casca

açúcar de confeiteiro para polvilhar

PREPARO:

1- Coloque em uma panela o açúcar e a glicose de milho e leve ao fogo baixo por 10min, reserve;

2- Em uma tigela, bata na batedeira as claras em neve com sal até ficar firme;

3- Despeje a calda pronta na tigela aos poucos e continue batendo modo lento até que fique um creme homogêneo;

4- Após, misture bem o amendoim;

5- Em uma forma, forre com plástico filme polvilhado com maisena e derrame a mistura deixando-a mais lisa possível;

6- Deixe esfriar por 6h;

7- Polvilhe açúcar confeiteiro por cima e corte as barras.

 

REPOLHO CREMOSO GRATINADO

 

     Vocês sabiam que o REPOLHO é rico em Vitamina C e fonte de Vitamina K, tem pouca caloria e melhora a digestão.

INGREDIENTES:

300ml de leite

200g de requeijão

1 cx de creme de leite

1 colher de sopa de Maisena 

1 colher de café ou a gosto

1/2 repolho grande picado

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 cebola picada

2 dentes de alho

200g de queijo muçarela

orégano a gosto

PREPARO:

1- Primeiro coloque no liquidificador o leite, requeijão, creme de leite, maisena e o sal, bata bem até ficar homogêneo e reserve;

2- Em uma panela grande refogue a cebola e o alho com a manteiga;

3- Junte o repolho na na panela para refogá-lo;

4- Após, junte o creme que foi batido no liquidificador ao repolho na panela;

5- Mexa sempre para não queimar;

6- Coloque em um refratário e cubra com queijo muçarela e orégano;

7- Leve ao forno pré aquecido até gratinar o queijo (+ou- 20min).

COMO CONVERTER MEDIDAS na CULINÁRIA

 

MASSA com ALMONDEGAS de FARINHA para QUIBE

 

INGREDIENTES: 

1 pacote de massa da sua preferência

2 xícaras de farinha para quibe hidratada

Como Hidratar a  Farinha para Quibe: coloque em uma vasilha a farinha para quibe com água até em cima, tapando a farinha. Dê uma mexida com a colher e deixe descansar até secar a água.

1 cebola picada

1/2 xícara de farinha de trigo

1 ovo inteiro

tempero verde e sal agosto

PREPARO:

1-Em uma panela, cozinhe o macarrão de maneira que fique cozido e firme, como se diz "ao dente", escorra e reserve;

2- Em uma panela faça um molho em quantidade razoável para que não fique um molho seco, e reserve;

3- Após hidratar a farinha para quibe, misture a cebola, tempero verde, sal, ovo, farinha de trigo e água para dar o ponto. Deve ficar uma massa meia mole;

4- Frite-os até dourarem e acrescente-os ao molho;

5- Antes de misturar a massa, dê uma aquecida nela no micro-ondas por 2min, aí após, misture ao molho.

DICA da CARLA: quando for escorrer o macarrão, procure sempre colocar o escorredor em baixo da torneira, literalmente lavando o macarrão. Assim você irá tirar a goma que fica nele quando o cozinhamos.

COMO fazer PATÊ de CENOURA - passo a passo

Vocês sabiam que a CENOURA é rica em sais minerais como o ferro e o cálcio. Rica em Vitaminas K, A, C, E e complexo B. Também ajuda na saúde dos olhos, pele e cérebro.

INGREDIENTES:

2 cenouras médias grandes cruas

+ ou - 1 xícara de óleo de soja

2 colheres de sopa de extrato de soja

2 sachês de tempero sazon

1 colher de café de orégano

sal a gosto              

PREPARO:

1- Corte a cenoura em pedaços e coloque no liquidificador;

2- Acrescente óleo até quase cobrir as cenouras, o tempero, o orégano e o sal;

3- Bater até formar um creme homogêneo e firme.

DICA da CARLA: Prove antes de colocar o sal no patê, pois o tempero completo já contém sal. 

SALGADINHO feito de MACARRÃO - passo a passo

 

 Fica uma delícia, crocante e sequinho!

 INGREDIENTES: 

500g de massa Penne ou Parafuso

1 sachê de tempero completo (ex: sazon)

óleo para fritar

PREPARO:

1- Em uma panela, coloque água para ferver;

2 - Coloque a massa para cozinhar por uns 10min;

3 - Escorra o macarrão lavando-o com água fria,

4 - Em uma panela coloque óleo para aquecer;

5 - Coloque a massa para fritar até ficar levemente dourada;

6 - Coloque em uma vasilha com papel toalha;

7 - Polvilhe com o sachê de tempero completo.

 

COMO fazer SAGU

 

  

Conheça 6 benefícios do SAGU

---

1. Aumenta os níveis de energia.

Sendo um amido puro, o SAGU é altamente calórico, tornando-se uma escolha perfeita como alimento antes ou depois de um treino. Além disso, se você notar que seus níveis de energia caem muito antes do fim do dia, pode ser sinal de que você não consume carboidratos suficientes durante a jornada diária. O sagu é considerado um carboidrato complexo, que seria uma ótima maneira de manter os níveis de energia durante todo o dia.

 

2. Melhora a digestão.

Adicionar SAGU à sua dieta vai fazer maravilhas para a sua digestão, graças ao seu alto teor de fibra alimentar. Ele ajuda a mover o alimento através de seu aparelho digestivo, o que alivia os problemas de gases, incluindo distensão abdominal e flatulência. Ele previne a constipação intestinal e dor, e até mesmo reduz o risco de câncer de cólon. Além disso, a fibra dietética remove o colesterol ruim (LDL) das paredes das artérias, reduzindo o risco de ataques cardíacos e derrames.

​3. Melhora a circulação.

O SAGU contém ferro em abundância, um mineral essencial no corpo humano, uma vez que tem um papel fundamental na formação de células vermelhas do sangue. Comer sagu aumenta a produção de células do sangue, prevenindo a anemia, e melhora o fluxo de oxigênio para o corpo, mantendo-o em boas condições.

4. Fortalece os ossos.

SAGU contém ferro e cálcio – ambos são essenciais na proteção e desenvolvimento dos ossos no corpo. Como a densidade óssea diminui com a idade, a adição de sagu de tapioca à sua dieta vai ajudar os ossos do corpo a recuperar a densidade, mais uma vez, impedindo osteoartrite, osteoporose e flexibilidade reduzida.

5. Promove ganho de peso saudável.

Graças aos altos níveis de carboidratos complexos no SAGU de tapioca, ele pode ser usado por pessoas que desejam ter ganho de massa muscular e peso corporal rapidamente. Uma xícara de tapioca contém 45% das necessidades diárias de carboidratos, e não contém gorduras saturadas nem colesterol, tornando-se a escolha perfeita.

6. Benefícios metabólicos.

Apesar de não ser rico em proteínas, o SAGU ainda é uma boa fonte para obtê-la. A proteína é absolutamente necessária para uma dieta saudável, já que tem um papel vital na construção de músculos, cicatrização, produção de sangue e até mesmo respiração.

FONTE: https://www.caminhodovinho.tur.br/conheca-6-beneficios-do-sagu/

INGREDIENTES:

500mg de sagu

2 1/2 xícara de açúcar

1 colher de café de cravo da índia

1 1/2L de suco de uva 

PREPARO:

- Em uma vasilha, deixe o sagu de molho com dois dedos de água, reserve;

-  Em uma panela, coloque o suco de uva, o açúcar e o cravo da índia;

- Após ferver, acrescente o sagu já hidratado e mexa bem;

-  Deixe cozinhando, e de vez em quando dê uma mexida para não grudar no fundo;

- Deixe cozinhando por cerca de 40min;

- Coloque em um refratário, deixe esfriar, mexa um pouco antes de colocar na geladeira pois o sagu costuma ficar no fundo.